Алкохоли

           Алкохолите са органични съединения, съдържащи една или повече хидроксилни групи. Могат да се разгледат, като получени от въглеводороди, при които един или повече водородни атоми са заместени с хидроксилна група. Тяхното име идва от арабското "алкохол", което означава "духът на виното". Така наричали извлеченият от алкохолните напитки етанол арабските лечители.

        В зависимост от броя на хидроксилните групи в молекулата, алкохолите биват едновалентни (с една хидроксилна група) и многовалентни (с повече от една хидроксилна група).

Хомоложен ред на алкохолите

           Функционалната -OH група определя следните химични свойства на алкохолите: взаимодействие с активни метали, естерификация, дехидратиране и горене.

Феноли

       Фенолът е монохидроксилно производно на бензена. Наименованието му по IUPAC е бензенол, наричан е още карбол или карболова киселина.

Състав и строеж

        Молекулната формула на фенола е C₆H₅OH. Съдържа хидроксилна група и бензеново ядро. Под влияние на бензеновото ядро връзката О-Н допълнително се поляризира. Бензеновото ядро привлича общата електронна двойка от хидроксилната група, която се спряга с 6p елекронния секстет и по този начин допълнително поляризира връзката O-H. Фенолът проявява свойства на слаба киселина.

        Химичните свойства на фенола се определят от:

   1. хидроксилната група

         - взаимодействие с активни метали и основи:

C₆H₅OH + NaOH   <-> C₆H₅ONa + H₂O

                                                фенол                        натриев фенолат

  2. бензеновото ядро

       - заместителни реакции в ароматното ядро - халогениране, сулфониране, нитриране:

» Етилов алкохол

» Глицерол